你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于米酒鸡蛋的做法，正宗米酒做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、浸泡大米
2、糯米洗三遍左右，把杂质和水沥干。将洗净的糯米浸泡在冷开水中5-24小时，视环境温度而定。如果是冷的，浸泡更长时间，直到可以用手指捏碎米粒。
【资料图】
3、汽蒸
4、将泡好的糯米沥干，蒸熟。将蒸好的米饭用凉开水摊开，冲洗干净，冷却到30度左右，不要粘在米粒之间。
5、放入清酒曲
6、将甜曲均匀地撒入米饭中，加入适量的冷开水，将曲与水混合均匀。
7、将拌好的米放入干净的容器中(千万不要油腻)，用手背紧紧压住，用手指在中间戳一个小洞，观察酒的情况。
8、密封发酵
9、密封，调至30度左右，在面包机中自动发酵。
10、看，米酒是做出来的，天然清香的家酿米酒。
以上就是正宗米酒做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。